Μία ωδή στον ντελιβερά, τον αφανή ήρωα της πανδημίας
(Εξακολουθούν) να κυκλοφορούν ανάμεσά μας
Μια ωδή στον ντελιβερά και πιο συγκεκριμένα σε δύο ντελιβαράδες που τα κατάφεραν να κάνουν μια από τις πιο δύσκολες δουλειές μέσα στην πανδημία.
Σήμερα, η 3η Μαΐου 2021, είναι μια συμβολική ημερομηνία για την εστίαση στην Ελλάδα, καθώς ανοίγουν μετά από μήνες τα μαγαζιά. Ο λαός μας είναι ξεχασιάρης. Γι’ αυτό και το πιθανότερο είναι οι αφανείς ήρωες της Πανδημίας, οι deliverάδες να χάσουν τη ξεχωριστή θέση που είχαν μέχρι και εχθές στη ζωή μας. Θα γίνουν παρελθόν. Θα βρεθούν αντικαταστάτες -οι φίλοι μας- για το small tack. Οι «παπάκηδες» θα ξεχαστούν. Αυτό το κείμενο είναι αφιερωμένο σε όλους αυτούς και τα βεσπάκια τους.
Εδώ και ένα χρόνο τα αλλεπάλληλα lockdowns δεν έχουν επιτρέψει την ομαλή λειτουργία -μεταξύ πολλών άλλων- και των think tanks. Οι δεξαμενές σκέψης στέρεψαν. Διαφοροποίησα λοιπόν τη λειτουργία του forum2020.gr. Σε κατάσταση ανάγκης βρέθηκα. Σκέφτηκα out of the box και «αντικατέστησα» το Επιστημονικό Συμβούλιο με μια πιο Street Smart σύνθεση, που ασχολείται κυρίως με τα κουτιά των παραγγελιών και όχι των ιδεών. Συνεδριάζουμε καθημερινά με την «Τριάδα των Απλών Ανθρώπων» στον φιλόξενο «Χοντρό» στη Νέα Μάκρη (στο όρθιο). (Μην κάνετε συνειρμούς με την ευσταλή φιγούρα μου).
Κάθε ημέρα λοιπόν τους βάζω και από ένα ερώτημα:
Το σημερινό: «Ποιοί είναι οι πιο ελεύθεροι άνθρωποι;»
«Όσοι κάνουν τον τρελό», λέει ο εκκεντρικός Μάγειρας, ο Τάσος.
«Όσοι αποκτήσουν υπερβολικά πολλά χρήματα ή εκμηδενίσουν τις ανάγκες τους», αποφαίνεται ο Νίκος, ο Ψηλός, ο παλαίμαχος μπασκετμπολίστας.
«Όσοι αγαπήσουν τα πάντα», διαφοροποιείται η Sweet Eyes, Bitter Tongue Nast-47, η κοπέλα της τριάδας.
«Ποιοί ήταν οι πιο στερεοτυπικά ελεύθεροι των παιδικών μας χρόνων;», επανέρχομαι ως «Ομαδάρχης».
«Τι θέλαμε να ντυθούμε στις Αποκριές για να αλλάξουμε ταυτότητα και από παιδιά να γίνουμε ήρωες;»
«Ιππότες; Βίκινγκς; Πειρατές; Ινδιάνοι; Καουμπόηδες», «Βασίλισσες»; συμπληρώνει, φαντάζεστε ποιά… (είναι όμορφα τα κοτσιδάκια της).
«Αυτές οι αντιφάσεις ανάμεσα στο «είναι» και το «θέλω» είναι το αλατοπίπερο της ζωής μας», δίνει την απαραίτητη μαγειρική διάσταση ο Chef.